味觉的触及、记忆,爱憎分明,于是我们开始挑食。
▌西山纹纹头
【性味】味苦、性凉
【功用主治】有清热解毒、美容、防癌、防老等功效
【推荐】原味纹纹头、农家纹纹头、豆酱纹纹头、清汤纹纹头
▌农家马兰头
【俗名】路边菊、鸡儿肠、鱼鳅串。
【性味】性凉、味辛甘。
【功效】清热、止盘、消炎。
【忌食】马兰头为春令佳蔬,诸无所忌。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜食用。
【推荐】农家拌马兰、马兰头虾干、原味马兰头、笋丝马兰头
▌野蕨菜
【功效】减肥去脂、增进食欲。
【营养价值】含蛋白质、维生素、钙、磷、锗、麦角甾醇、胆碱、甙类。
【推荐】葱烤蕨菜、鲜虾蕨菜、笋尖炒蕨菜、鸡丝拌蕨菜、蕨菜蚬仔汤
▌野竹笋
【性味】味甘、微苦、性寒
【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。
【宜忌】脾胃虚弱、病后及产后忌食
【成分与药用】本品含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、以及钙、磷、铁、镁等12种微量元素和16种以上氨基酸。对减肥、防癌有一定效用。
【推荐】鲜笋野鲫鱼汤、火丝拌野笋、农家笋煲鸡、葱烤野竹笋、雪菜烤野笋