夏，依旧带着温热的气息与你相遇。我们可以在一叶荷中感受夏的清凉。就是这个时候，槐花盛放，可赏可食；樱桃红透，正堪采摘；就是这个时节，一颗颗生涩的青梅变成了酸甜可口的话梅、韵味流长的青梅酒，清脆可口，酸酸甜甜的味道，就是苏州人熟悉的家乡味道。

 

青梅煮酒论英雄丨最早出现在“青梅煮酒论英雄”典故，是在三国时，董承约会刘备等立盟除曹。刘恐曹生疑，每天浇水种莱；曹闻知后，以青梅绽开，煮酒邀刘宴饮，议论天下英雄。当曹说“天下英雄，唯使君与操耳”，刘闻之大惊失箸。时雷雨大作，刘以胆小、怕雷掩饰而使曹操释疑，并请征剿袁术、借以脱身。从此，青梅煮酒论英雄，成为千古美谈。

而以清酸为口味的营养佳酒就是青梅酒，它的历史悠长。 味道醇厚，还稍带酸甜味。

尤其是打开瓶盖的那一刻，香气浓郁。喝起来口感却是非常柔和，没有梅子的涩味，有点酸，还有甜，并会有淡淡的杏味。

 

制作青梅酒 原料：青梅100斤、白酒100斤，冰糖80斤 ________________________________________

做法

1、把材料准备好。

2、青梅去掉果蒂，并加入小许盐、再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。

3、沥干水分。

4、把淘缸用水冲洗干净、用高锰酸钾消毒，并沥干水分。

5、入坛发酵、封缸，这里记住，不要装得太满哟！ ________________________________________

小贴士：

1、泡青梅用的白酒，度数大约在35度-50度左右就可以了。度数高的酒，泡出来的梅酒会很烈，不太利于美容。

2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

3、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。

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青梅酒的功效：

①调节肠胃功能 青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。

②解毒的功效 食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

③防老抗衰 青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。

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青梅酒的饮用

青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块)，热饮(加热)，餐前或餐后饮用都很适合。 若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。 ________________________________________

这个季节吃什么？

香椿头炒蛋丨香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的菜，主要原料有香椿、鸡蛋等，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

蚕豆丨这个时候的蚕豆刚刚上市，是最嫩的，咬上一口，满嘴留香。

进入初夏，注意什么？

夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充，除了多喝水外，多吃富水蔬菜是不错的选择。富水蔬菜中，最值得推荐的是瓜类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、佛手瓜、丝瓜和南瓜。 立夏后，人们易感到烦躁不安，因此立夏养生要做到“戒燥戒怒”，切忌大喜大悲，要保持精神安静、心志安闲，心情舒畅，笑口常开。此外，在饮食调节上，应少吃高脂厚味及辛辣之物，多食清淡和富含维生素的食物，如山药、小麦、玉米、海产品、蛋类等。

夏季是皮肤病的多发季节，痱子、过敏性皮炎、汗斑、湿疹等恼人的皮肤病威胁着很多人的健康。应对皮肤病，要常洗澡、勤换衣服，被子、毛巾等经常漂洗消毒；尽量少到蚊虫多的地方。 夏季还是细菌性痢疾、急性肠胃炎、食物中毒等胃肠疾病的高发期，应注意饮食卫生，多喝开水，少吃冷饮。