我们苏州市吴中区的农家蟹是有生殖回游的这个特性的，它们在江海的交界处那里繁殖，在淡水里面生长育肥，我们的农家蟹的体形大，而且青背白肚，还有黄毛金钩，是完全可以与阳澄湖大闸蟹来一起媲美的。

我们的农家蟹的一般净重是在200-250克左右，它的肉质细腻，营养也很丰富，含有着非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素、硫胺素等等功用。

它药用的价值也很高的，能够消散淤血，还有舒筋接骨，解毒等，农家蟹的蟹爪还有着催产下胎的功能呢。

在中秋节过了之后，我们的农家螃蟹的性腺也成熟了，这个时候也正是赏菊食蟹的一个非常好的时节，历来我们吃蟹都有“九雌十雄”的这个习惯。

在这个时侯的农家螃蟹，它油足且肉也紧，在煮熟了之后，雌蟹的壳里面是呈桔红色的“蟹黄”，而雄蟹的壳里面是呈半透明乳白色的“蟹膏”的。

苏州西山农家乐跟据清朝的《清嘉录》里面的描述：我们苏州市农家地区是有炸蟹的习俗的。