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大佛手白果发布时间:2013-06-22 发布人:admin

银杏为我国特产,至今仍保持着约一亿年前的古老风貌,有“植物中的活化石”之称。其果色银白,外形如杏子,故称银杏;去其果皮后,果核呈玉白而光洁,故俗称白果。银杏雌雄异株,叶入秋黄绿,落叶时间,雄树多较雌树迟;雌树常比雄树肥矮多枝。大多栽植于房前屋后的平缓地带,树干粗大,虬枝凌空,最称佳树,亦为优良的观赏树种。

白果园林

 

特点:俗称白果,是制高级化妆品和滋补品的原料之一。白果冲鸡蛋有强身和医治头晕病的功效。主要特色菜肴有白果百合、菜心白果、白果西兰花等等,西山以大佛手白果品种为最佳。

白果礼盒

 

银杏原系野生,洞庭山人工栽培始于唐代,大量发展是在清同治、光绪年间,发展最快的是最近十年。生长缓慢,一般须十年后才嫁接,30—40年后才大量结果,祖父植树到孙子一辈才得利,故银杏又称为“公孙树”。寿命极长,可达千年,百年老树则随处可见。春开暗花,花期较短,仅半月左右;靠风力传粉,以往因雄树多被砍伐,至使产量下降,近年来普遍实行人工授粉(雄花入水喷雾),产量得到保证。中秋前后采收,果皮有毒,须闷堆几天后去皮,不能用手直接接触,须戴橡皮手套进行,以免皮肤中毒溃烂。果核即为成品白果,可炒可煮,去壳而食,但不能多吃,数颗即止,否则中毒,轻者胀满,严重的可危及生命,《本草纲目》载:“小苦微甘,性温有小毒,多食令人胪胀。”家居常以少量作八宝粥、八宝饭及炒菜的辅料,近年已成为制高级滋补品和化妆品的原料之一,身价百倍,经济价值极高(每担二千元左右),主要销往日本和东南亚地区。果仁(食用部分)肉质碧绿糯软,营养价值极高;果皮、叶均可入药;树干材质致密,是制高级家具、雕刻、木模、匾额的良好材料。品种分佛手与梅核两类,主要品种有大佛手、小佛手、洞庭皇、大圆珠、小圆珠、鸭屁股圆珠等。其中以洞庭皇和大佛手为最好。对银杏生产影响较大的灾害性天气主要是台风和持续高温干旱,对管理要求不高,仅须治虫2-3次。近年因白果价格猛升,果农日益重视,栽培面积及产量正迅速上升。近年通过对2-3年实生银杏苗进行秋季芽接,4-5年便能开始结果,10年后即进入丰产期,结束了银杏“公孙树”历史。食用白果过量中毒出现的时间在食后1-12小时不等,症状以中枢神经系统为主,表现为呕吐、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥,或神志呆钝、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大,对光反应迟钝,及腹痛、腹泻等,白细胞总数及嗜中性粒细胞升高。少数病例并有末梢神经功能障碍表现,呈两下肢完全弛缓性瘫痪或轻瘫,角痛感均消失。据《随息居饮食谱》载:“中银杏毒者,昏晕如醉,白果壳或白鲞头煎汤解之。”除此之外,还可利用元寸(麝香)一分,调温水服后即可解毒,如果遇到中毒症状喘咳痰稠者,宜配入清热之药解之。倘若元寸药源一时缺乏,也可利用生甘草二两煎服。白果虽有小毒,但它早就被我国古代医家用来治疗皮肤病及外科感染,可治疗鼻面黑斑、酒渣鼻及头面疮癣等。此外,白果能敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便,治哮喘、痰嗽、遗精、淋病等作用。据《三元延寿书》记载,白果生食能解酒,熟食有缩小便作用。

采摘好的白果

 

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